中華食材屋で売っている棒状の湯葉をご存知か? 火鍋、炒め物、サラダなどなど、 湯葉を棒状に固め干したもので、中華料理ではしばしば使われている。 水で戻し「くにゃり+しこっ」とした歯ごたえが楽しく、豆腐好きとしては嫌う理由が見当たらないこの棒湯葉である。 中国名は何と「腐竹(フーチークー)」となっ! 鍋、味噌汁はもちろんのこと、 肉じゃが、各種サラダ、タイカレー、肉の代用として炒め物、などなど・・ 中華だけではもったいない! 是非ともロックン・ローラーならずとも、もっと知ってもらって広めたい食材だと思う今日この頃である。 ヘイ、ボーイズ&ガールズ! ロック・ロールのロの字もわかってねーぜ!ボーイズ&ガールズ! カレー屋なんかに並んでやがって・・ ったく、どいつもこいつもしょーがねーなぁ! ロックン・ローラーに成るにはなぁ、 「カ・ン・ブ・ツ」だよ! 解るかい? ぬるま湯に浸かってないで、ぬるま湯で"もどす"んだよ!ボーイズ&ガールズ! あにが、ヴァリューセットだよ? カンブツだって安いしなぁ、しかも増えるんだぜー、驚いたかい? しかも、「フーチークー」は高たんぱく低カロリーと体がハッピーになることこのうえなし! ボーイズ&ガールズ! これからはなぁ、もっとスロー・フードで決めようぜ! ロックン・ロール・フーチークー!! (注・曲が再生されます)
山口県宇部市出身。食材と出会っては仕込むことを生き甲斐とし、その辺の居酒屋より安く安全でマシなものを提供していると自負する池袋ROCK BAR店主による文