はい、晴天です、土用干し先ほど終了しまして梅仕事2016も紫蘇漬け(着色)工程へ無事進むことができました。 今年はじっくり3か月くらい寝かせてやろうと思っています。 11月頃に小田原産十郎梅を使用した「そん梅干し」お披露目しますのでお楽しみに!! それまで酸っぱさ広がる仕込み画像をお楽しみください。 梅酢を吸い出してますドクターナカマツに感謝 十郎梅酢 やったるぞ 土用干し開始 銭湯の煙突 おーい雲 約3日後 紫蘇漬け開始
山口県宇部市出身。食材と出会っては仕込むことを生き甲斐とし、その辺の居酒屋より安く安全でマシなものを提供していると自負する池袋ROCK BAR店主による文