20120925

17周年記念ワイン呑み較べ

遅くなりましたが、
先日の「17周年呑み会」に参加してくださった皆さん、どうもありがとうございました。
空調機などの故障にも負けず、また1年先を向いて自転車を転がしていきたいと思いますので、皆様これからも呑みに来てくださいね。


さて、バレルハウスのワイン担当村田氏プロデュースによる、とっておきワインが先日届きました!
そのスペシャルな赤白計6本を3回に分け、初企画「バレルハウス17周年記念ワイン呑み較べ」をこの週末より開催します。
この美味でお得なプラン、ワイン好きの方は絶対見逃せません、是非ご来店ください!

各回とも、限定2種類のワインを1杯づつ(計2杯)味わっていただきます。
お値段は17周年にちなみ、各回とも2杯で1700円とさせていただきます。
なお、ボトルが空き次第、次のワインを開栓いたしますので順次お愉しみに!
ワインの詳細はその都度このブログでお知らせいたします。

それでは以下第1回目の詳細です。

バレルハウス17周年記念ワイン呑み較べ①――これが噂のモンラシェ――9月28日(金)開栓!

2010 Chassagne-Montrachet les Chenevottes 2010シャサーニュ=モンラシェ・レ・シュヌヴォット Domaine Bruno Colin ドメーヌ・ブリュノ・コラン希望小売価格:7,875円――ネットで6,000円前後――産地:フランス、ブルゴーニュ地方ぶどう品種:シャルドネー フランスはブルゴーニュ地方のシャサーニュ=モンラシェ村で生まれる白。この村は、世界最上の白ぶどう酒と謳われるモンラシェを産するが、このシュヌヴォットはそのモンラシェの畑のすぐ西に位置するプルミエ・クリュ。果実、酸、ミネラル等に新樽が合わさり、複雑で、厚みある風味と味わいが愉しめる。

2006 Bandol――les Restanques de Pibarnon―― 2006バンドール・レ・レスタンク・ド・ピバルノン Château de Pibarnon シャトー・ド・ピバルノン希望小売価格:3,570円――ネットで3,000円前後――産地;フランス、プロヴァンス地方ぶどう品種:ムールヴェドル7割、グルナッシュ種3 レスタンクとはクリマの名ではなく、この地にローマ人たちが斜面の土留めのために石灰岩の塊で築いた石垣のこと。05年バンドールの廉価版という位置付けの赤は、若いうちから口当たりよく愉しめ、05年バンドールに較べるとよりモダンな感の仕上がり。


↓シャンパーニュも¥6.000と大特価にて好評発売中!!

Champagne Brut シャンパーニュ・ブリュット Maison Delamotte メゾン・ドラモット希望小売価格:5,460円――ネットで4,500円前後――産地:フランス、シャンパーニュ地方ぶどう品種:シャルドネー、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ ドン・ペリニョン以上の高プレスティージュ・シャンパーニュ、サロンの姉妹メゾン。サロンを生産しない年のぶどうはこのドラモットにアサンブラージュされる。柔らかな喉越しながら、しっかりしたキレの感じられる辛口シャンパーニュ。


20120921

ルーツ・オブ・レジェンド

ジャマイカ独立50周年記念作品 ボブ・マーリー/ルーツ・オブ・レジェンドを観てきた

自分は、 ボブ・マーリー というミュージシャンを知ったかぶりしていて「全くといっていいほど知らなかったのだ」ということに気付かされ、何とも言えない気分になった
神を信じ、ミュージシャン、作曲家として真面目に生き続け、36歳という若さで逝った、このボブ・マーリーという人間に新たに出会い、
いやー・・・
俺も真面目に生きようと神妙な気分になりましたわいな。

ジャマイカ発祥の宗教的思想運動ラスタファリズムにとって大麻は神の草とされているそうな
ところが、日本では草(カナビス)のマークってドクロに類似した不良のイメージだーね
カー・アクセサリーでもTシャツ、キャップも見かける
確かドンキに売ってたなあ

これでも日本は信心深い国だという


日本では初詣だけは誰もが神社に押し寄せ参拝するが、内容はというと、何時間も並んだ挙句、人の頭におさい銭を投げつけるというおかしな行為が行われている

日本では宗派問わずクリスマスだけはどこかでケーキを買って帰らないと家庭内が深刻な局面を迎えることになる
日本ではこの時期、サンタの服を着たホステスが色気を振りまくせいか、どこのホテルも超満員だが、少子化問題はというと、これに反して深刻である

日本のバレンタインデーはチョコレートを買わなければ気がすまない、また出世を競い合う女が大繁殖する日である
また男は「モテ・バロメーター」にかけられる審判の日であるが、少子化問題とは関係なさそうである

日本人はディズニーランドとラーメン屋は何時間も並ぶほど熱狂的で大好きだが、それらのルーツには全くといっていいほど興味が無い



この他、補足コメント求む。

20120913

475号

アニキの引退会見をyoutubeで見ていた
自分は早生まれなので学年は一つ上になるが、この同年生まれの選手がまた一人引退していく
一番セカンド今岡、2番センター赤星、三番レフト金本・・
http://www.geocities.jp/sayashigumi/order/2003tigers.html
タイガース新黄金時代03年の選手がまた一人引退する
寂しいことだが、積み重ねて、いずれ自分にも回ってくる
順番だ


さて、池袋は祭りの準備
となると、毎年バレルには誕生日がやってくる
週末、16日17周年を迎える池袋バレルハウスである

「もっと派手にやったほうがいい」

「催し物は?スペシャルは?」

「安く飲めるのか?」

「会費は?」

など、質問や希望があった

通常営業と何も変わらないし、コスプレもありません
ミュージシャンが数人遊びに来てくれます、以上です
HPのLIVEページに「15、16は周年呑み会」なんて発表したが、
毎日朝まで呑み会という名の営業をやっているので、営業時間内にいつでもいらっしゃってくださいね
14日の金曜日が呑み会前夜で暇だったりすると、店主、結構ショックを受けたりするのですよ・・


閑話休題

獺祭も貴も買ってきたし、房総の美味しそうな干物も大量に届いた
週末は週末である
あと十数試合で現役を終えるアニキの活躍を期待しながら、今夜も一献いかがですかな

ライトスタンドへ、田淵を追い越す475号を・・。

20120909

〆鯖

〆鯖に〆秋刀魚
おかげさまで、ほぼ即日完売ありがとうございました
良い鯖が入り次第また仕込みますので、今回食べられなかった皆さんは次回にご期待ください

今、検索で引っかかった「〆鯖のレシピ」をちら見しましたが、やりかたが色々あるもんですなあ・・
中には最初は砂糖で〆るなんてえレシピもありましたよ

ところで鯖はアニサキスという厄介な寄生虫がいます
これを生きたまま飲み込むと、 兄左キスが胃から脱走しようと胃壁を食いちぎる為、激痛が走るそうでしてね、
しかし兄左キスは胃の中では4日以上は生きられないらしく、それまで激痛に耐えれる強者は「そんレシピ・〆鯖」へ進んでください

・4日も激痛に耐えられない人は下記を参考にしてちょうだいね

兄左キスはマイナス20度以下で死滅する為、冷凍鯖(船上凍結モノ)を買えば安心
新鮮鯖の場合兄左キスは内臓に潜んでいるので、きれいに手際よく内蔵を取り除き、そしてよく洗うことで 、兄左キス対策は問題はないと考えられる(鮮度が悪くなった鯖の場合、兄左キスは内臓の居心地が悪くなり身のほうへ出てきてしまうのだそうな)
兄左キスは肉眼で見れる大きさ(1.5センチ~2センチ)なので、もし刺身にした鯖に潜んでいるとしたら、刺身を良~く見てみると兄サキスの存在は確認できることでしょう
刺身をひっくり返したり伸ばしたりしてよく見て、もし兄左キスがいたら取り除いて食べればよい(寿司屋でやってたら板前に嫌がられそうだが・・)
それでもまだ心配な人は下記の何れかを選択すればまず大丈夫だと思われるので、TRYしてみてちょーだいね

1)刺身をあぶってもらう(兄左キスを焼き殺す)
2)細かく タタキにしてもらう(兄左キスを切り殺す)
3)念入りに良く噛んでからのみこむ(兄左キスを噛み殺す)


(そんレシピ・〆鯖)

・辛口の純米酒か白ワインを冷やす
・酢6に対し水4の酢水を冷蔵庫で冷やしておく
・三枚に下ろした新鮮な鯖に適量の塩を振り3~4時間冷蔵庫で寝かせる
・冷やしておいた酢水で鯖についた塩を洗い流しよく水気を拭き取り、更にバットなどに入れた鯖がひたひたになるまで酢水で浸し、冷蔵庫で3~4時間寝かせる
・皮、腹骨、血合いの小骨などを取り除き、刺身にする


(追記)
秋刀魚が少し残ったので、現在昆布でぎゅぎゅっっと締め上げています
明日あたり、昆布〆が食べごろとなり自分のお腹に入る予定であります、うへへへ。

20120906

無題

かつて、鳶(とび)というアルバイトをやっていた時代があり、
かつて、ここにも大型空調機の搬入をしたことがある
その思い出の場所に約20年振りにやってきた
「恵比寿ガーデンプレイス」である

目当ては、ガーデンプレイス内の写真美術館にて鍬田正義展だ
http://gardenplace.jp/event/SukitaMasayoshi.html
デビッド・ボウイ、マークボラン、YMO、フリクション、天井桟敷、ジュリー・・・
中々おもろくて、時間は過ぎて行き・・・
わー!
山口富士夫!

更新もままならずですが、時間がないのでここらへんで失礼しまんす。

・追記・
今週末7、8、9はLIVE無しの通常営業です
皆さま、いつもよりも、思う存分に、週末のバレルハウスをご堪能いただけます
週末を堪能していただく為のアイテムの一部としまして
日本酒、焼酎には、〆鯖、〆秋刀魚、
ビールには、空芯菜炒め
ワインには、チキンレバーペースト
などなど、ご用意しております
皆様のお越しをお待ちしております。

梅干し2017

6月某日快晴、 今年も遥々小田原まで梅干し用の「 十郎梅 」を買いに行ってきた。 JAかながわ西湘成田総合選果場へカートを押しながら行きはヨイヨイ帰りは... 23kgの梅を引きずりながらタクシーを拾ってやっとの思いで鴨宮駅。 小腹も空いていたので昭和の雰囲気がこびりつ...